Gemma
Montalvo García
Profesor/a Titular Universidad
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Universidad Central del Ecuador
Quito, EcuadorPublicaciones en colaboración con investigadores/as de Universidad Central del Ecuador (1)
2023
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Microstructural and Viscoelastic Properties of Liquid Crystal Phases of Soybean Lecithin with Olive and Castor Oils at Low Water Contents
Journal of Chemical and Engineering Data, Vol. 68, Núm. 7, pp. 1534-1542