Industrial clarification of anthocyanin-rich grape pomace extracts by crossflow membrane filtration

  1. Prodanov, M.
  2. Vacas, V.
  3. Sánchez, A.M.
  4. Alonso, G.L.
  5. Elorza, A.
  6. Lucendo, C.
  7. Hernández, T.
  8. Estrella, I.
Revista:
International Journal of Food Science and Technology

ISSN: 0950-5423,  1365-2621

Ano de publicación: 2013

Volume: 48

Número: 7

Páxinas: 1426-1435

Tipo: Artigo

DOI: 10.1111/IJFS.12105 GOOGLE SCHOLAR

Obxectivos de Desenvolvemento Sustentable

Fonte de datos: Scopus