The influence of yeasts on certain non-volatile components of wine

  1. Barcenilla, J.
  2. Estrella, I.
  3. Gómez-Cordovés, C.
  4. Hernández, T.
  5. Hernández, L.
Revista:
Food Chemistry

ISSN: 0308-8146

Any de publicació: 1989

Volum: 31

Número: 3

Pàgines: 177-187

Tipus: Article

DOI: 10.1016/0308-8146(89)90056-3 GOOGLE SCHOLAR
Font de les dades: Scopus