The influence of yeasts on certain non-volatile components of wine

  1. Barcenilla, J.
  2. Estrella, I.
  3. Gómez-Cordovés, C.
  4. Hernández, T.
  5. Hernández, L.
Aldizkaria:
Food Chemistry

ISSN: 0308-8146

Argitalpen urtea: 1989

Alea: 31

Zenbakia: 3

Orrialdeak: 177-187

Mota: Artikulua

DOI: 10.1016/0308-8146(89)90056-3 GOOGLE SCHOLAR
Datuen iturria: Scopus