The influence of yeasts on certain non-volatile components of wine

  1. Barcenilla, J.
  2. Estrella, I.
  3. Gómez-Cordovés, C.
  4. Hernández, T.
  5. Hernández, L.
Zeitschrift:
Food Chemistry

ISSN: 0308-8146

Datum der Publikation: 1989

Ausgabe: 31

Nummer: 3

Seiten: 177-187

Art: Artikel

DOI: 10.1016/0308-8146(89)90056-3 GOOGLE SCHOLAR
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