Gelatinisation and retrogradation behaviour of some starch mixtures
- Ortega-Ojeda, F.E.
- Eliasson, A.-C.
ISSN: 0038-9056
Argitalpen urtea: 2001
Alea: 53
Zenbakia: 10
Orrialdeak: 520-529
Mota: Artikulua
ISSN: 0038-9056
Argitalpen urtea: 2001
Alea: 53
Zenbakia: 10
Orrialdeak: 520-529
Mota: Artikulua