Publicaciones en las que colabora con C. Martínez (3)
1996
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Calidad de proteínas: Conceptos y evaluación
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, Núm. 274, pp. 27-38
1995
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Fibra alimentaria: Concepto, propiedades y métodos de análisis
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, Núm. 261, pp. 19-30
1983
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Elementos minerales en conservas de pescados y moluscos
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, Núm. 142, pp. 37-43