Publicaciones en las que colabora con A. Hernández (3)

1997

  1. Composición química y valor nutritivo de concentrados proteicos de alfalfa obtenidos por congelación

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, Núm. 286, pp. 141-144

1996

  1. Calidad de proteínas: Conceptos y evaluación

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, Núm. 274, pp. 27-38

1995

  1. Fibra alimentaria: Concepto, propiedades y métodos de análisis

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, Núm. 261, pp. 19-30