María Teresa
Hernández García
Profesor/a Titular Universidad

A.
Hernández
Publications by the researcher in collaboration with A. Hernández (3)
1997
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Composición química y valor nutritivo de concentrados proteicos de alfalfa obtenidos por congelación
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, Núm. 286, pp. 141-144
1996
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Calidad de proteínas: Conceptos y evaluación
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, Núm. 274, pp. 27-38
1995
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Fibra alimentaria: Concepto, propiedades y métodos de análisis
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, Núm. 261, pp. 19-30