Influencia de la temperatura de maceración en la composición de compuestos fenólicos de bajo peso molecular
- Garijo, José
- Salinas Fernández, María Rosario
- Alonso Díaz Marta, Gonzalo L.
- Hernández García, María Teresa
- Pardo, Francisco
- Peña Iglesias, A.
Editorial: [S.l. : s.n.], 1998
ISBN: 972-8023-26-X
Año de publicación: 1998
Volumen: 2
Páginas: 608-614
Congreso: XXIII Congrès mondial de la vigne et du vin (23. 1998. Lisboa)
Tipo: Aportación congreso