Actividad peroxidasa y polifenoloxidasa de dos variedades de cereza durante la maduración

  1. Vidal Aragón de Olives, María del Carmen
  2. Hernández García, María Teresa
  3. Bernalte García, María Josefa
  4. Sabio Rey, Eduardo
Revista:
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos

ISSN: 0300-5755

Any de publicació: 1997

Número: 283

Pàgines: 45-48

Tipus: Article

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