Actividad peroxidasa y polifenoloxidasa de dos variedades de cereza durante la maduración

  1. Vidal Aragón de Olives, María del Carmen
  2. Hernández García, María Teresa
  3. Bernalte García, María Josefa
  4. Sabio Rey, Eduardo
Journal:
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos

ISSN: 0300-5755

Year of publication: 1997

Issue: 283

Pages: 45-48

Type: Article

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