Actividad peroxidasa y polifenoloxidasa de dos variedades de cereza durante la maduración

  1. Vidal Aragón de Olives, María del Carmen
  2. Hernández García, María Teresa
  3. Bernalte García, María Josefa
  4. Sabio Rey, Eduardo
Revista:
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos

ISSN: 0300-5755

Ano de publicación: 1997

Número: 283

Páxinas: 45-48

Tipo: Artigo

DIALNET GOOGLE SCHOLAR

Outras publicacións en: Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos

Fonte de datos: Dialnet