An overview of analytical chemistry of phenolic compounds in foods

  1. Escarpa, A.
  2. Gonzalez, M.C.
Zeitschrift:
Critical Reviews in Analytical Chemistry

ISSN: 1040-8347

Datum der Publikation: 2001

Ausgabe: 31

Nummer: 2

Seiten: 57-139

Art: Artikel

DOI: 10.1080/20014091076695 GOOGLE SCHOLAR
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