Extraction and neoformation of antioxidant compounds by pressurized hot water extraction from apple byproducts

  1. Plaza, M.
  2. Abrahamsson, V.
  3. Turner, C.
Zeitschrift:
Journal of Agricultural and Food Chemistry

ISSN: 0021-8561,  1520-5118

Datum der Publikation: 2013

Ausgabe: 61

Nummer: 23

Seiten: 5500-5510

Art: Artikel

DOI: 10.1021/JF400584F GOOGLE SCHOLAR lock_openOpen Access editor

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