Relationship between the sensory quality of lentil (Lens culinaris) sprouts and their phenolic constituents

  1. Troszyńska, A.
  2. Estrella, I.
  3. Lamparski, G.
  4. Hernández, T.
  5. Amarowicz, R.
  6. Pegg, R.B.
Revista:
Food Research International

ISSN: 0963-9969

Any de publicació: 2011

Volum: 44

Número: 10

Pàgines: 3195-3201

Tipus: Article

DOI: 10.1016/J.FOODRES.2011.08.007 GOOGLE SCHOLAR
Font de les dades: Scopus