Effect of Toasting Intensity at Cooperage on Phenolic Compounds in Acacia (Robinia pseudoacacia) Heartwood

  1. Sanz, M.
  2. Fernández De Simón, B.
  3. Esteruelas, E.
  4. Muñoz, A.M.
  5. Cadahía, E.
  6. Hernández, T.
  7. Estrella, I.
  8. Pinto, E.
Revista:
Journal of Agricultural and Food Chemistry

ISSN: 0021-8561,  1520-5118

Any de publicació: 2011

Volum: 59

Número: 7

Pàgines: 3135-3145

Tipus: Article

DOI: 10.1021/JF1042932 GOOGLE SCHOLAR

Objectius de Desenvolupament Sostenible

Font de les dades: Scopus