Effect of Toasting Intensity at Cooperage on Phenolic Compounds in Acacia (Robinia pseudoacacia) Heartwood

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Zeitschrift:
Journal of Agricultural and Food Chemistry

ISSN: 0021-8561,  1520-5118

Datum der Publikation: 2011

Ausgabe: 59

Nummer: 7

Seiten: 3135-3145

Art: Artikel

DOI: 10.1021/JF1042932 GOOGLE SCHOLAR

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