Effect of Toasting Intensity at Cooperage on Phenolic Compounds in Acacia (Robinia pseudoacacia) Heartwood

  1. Sanz, M.
  2. Fernández De Simón, B.
  3. Esteruelas, E.
  4. Muñoz, A.M.
  5. Cadahía, E.
  6. Hernández, T.
  7. Estrella, I.
  8. Pinto, E.
Revista:
Journal of Agricultural and Food Chemistry

ISSN: 0021-8561,  1520-5118

Ano de publicación: 2011

Volume: 59

Número: 7

Páxinas: 3135-3145

Tipo: Artigo

DOI: 10.1021/JF1042932 GOOGLE SCHOLAR

Obxectivos de Desenvolvemento Sustentable

Fonte de datos: Scopus