Free radical-scavenging capacity, antioxidant activity, and phenolic composition of green lentil (Lens culinaris)

  1. Amarowicz, R.
  2. Estrella, I.
  3. Hernández, T.
  4. Robredo, S.
  5. Troszyńska, A.
  6. Kosińska, A.
  7. Pegg, R.B.
Revista:
Food Chemistry

ISSN: 0308-8146

Any de publicació: 2010

Volum: 121

Número: 3

Pàgines: 705-711

Tipus: Article

DOI: 10.1016/J.FOODCHEM.2010.01.009 GOOGLE SCHOLAR

Objectius de Desenvolupament Sostenible

Font de les dades: Scopus