Free radical-scavenging capacity, antioxidant activity, and phenolic composition of green lentil (Lens culinaris)

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Zeitschrift:
Food Chemistry

ISSN: 0308-8146

Datum der Publikation: 2010

Ausgabe: 121

Nummer: 3

Seiten: 705-711

Art: Artikel

DOI: 10.1016/J.FOODCHEM.2010.01.009 GOOGLE SCHOLAR

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