Free radical-scavenging capacity, antioxidant activity, and phenolic composition of green lentil (Lens culinaris)

  1. Amarowicz, R.
  2. Estrella, I.
  3. Hernández, T.
  4. Robredo, S.
  5. Troszyńska, A.
  6. Kosińska, A.
  7. Pegg, R.B.
Revista:
Food Chemistry

ISSN: 0308-8146

Ano de publicación: 2010

Volume: 121

Número: 3

Páxinas: 705-711

Tipo: Artigo

DOI: 10.1016/J.FOODCHEM.2010.01.009 GOOGLE SCHOLAR

Obxectivos de Desenvolvemento Sustentable

Fonte de datos: Scopus