Free radical-scavenging capacity, antioxidant activity, and phenolic composition of green lentil (Lens culinaris)

  1. Amarowicz, R.
  2. Estrella, I.
  3. Hernández, T.
  4. Robredo, S.
  5. Troszyńska, A.
  6. Kosińska, A.
  7. Pegg, R.B.
Aldizkaria:
Food Chemistry

ISSN: 0308-8146

Argitalpen urtea: 2010

Alea: 121

Zenbakia: 3

Orrialdeak: 705-711

Mota: Artikulua

DOI: 10.1016/J.FOODCHEM.2010.01.009 GOOGLE SCHOLAR

Garapen Iraunkorreko Helburuak

Datuen iturria: Scopus