María Teresa
Hernández García
Profesor/a Titular Universidad
Eduardo
Sabio Rey
Publications by the researcher in collaboration with Eduardo Sabio Rey (3)
1997
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Actividad peroxidasa y polifenoloxidasa de dos variedades de cereza durante la maduración
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, Núm. 283, pp. 45-48
1996
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Identificación de la fracción volátil de cereza de la variedad Ambrunés almacenada en PVC
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, Núm. 277, pp. 69-72
1993
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Efecto del empleo de enzimas pectolíticas en vinificación en tinto. II. Evolución de parámetros cromáticos
XIV jornadas de viticultura y enología de Tierra de Barros: Almendralejo. 4-8 de mayo de 1992