María Teresa
Hernández García
Profesor/a Titular Universidad
![Foto de C.](/img/nophoto.png)
C.
Martínez
Publicaciones en las que colabora con C. Martínez (2)
1996
-
Calidad de proteínas: Conceptos y evaluación
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, Núm. 274, pp. 27-38
1995
-
Fibra alimentaria: Concepto, propiedades y métodos de análisis
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, Núm. 261, pp. 19-30