María Teresa
Hernández García
Profesor/a Titular Universidad
I.
Estrella
Publications by the researcher in collaboration with I. Estrella (3)
2002
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Relación entre la capacidad antioxidante y el contenido fenólico en hollejos de uva
XXIII Jornadas de viticultura y enología de la Tierra de Barros: [celebradas en] Almendralejo del 7 al 11 de mayo de 2001
1998
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Influencia de diferentes procesos de elaboración en la modificación de la composición fenólica de vinos tintos
La vitiviniculture mondiale de l'avenir. 1998: XXIII congrès mondial de la vigne et du vin
1993
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Presencia de flavones en mosto y hollejo de uva y su evolución durante la maduración
Revista española de ciencia y tecnología de alimentos, Vol. 33, Núm. 4, pp. 415-425