Relación entre la capacidad antioxidante y el contenido fenólico en hollejos de uva

  1. Alonso Díaz Marta, Gonzalo L.
  2. Pródanov, Marín
  3. Estrella, I.
  4. Hernández García, María Teresa
  5. Domínguez, J. A.
  6. Blázquez, I.
Livre:
XXIII Jornadas de viticultura y enología de la Tierra de Barros: [celebradas en] Almendralejo del 7 al 11 de mayo de 2001

Éditorial: Centro Cultural Santa Ana ; Universidad de Extremadura

ISBN: 84-7930-078-7

Année de publication: 2002

Pages: 467-478

Congreso: Jornadas de Viticultura y Enología de Tierra de Barros (23. 2001. Almendralejo)

Type: Communication dans un congrès

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