Evaluation of phenolic profile and antioxidant properties of Pardina lentil As affected by industrial dehydration

  1. Aguilera, Y.
  2. Dueñas, M.
  3. Estrella, I.
  4. Hernández, T.
  5. Benitez, V.
  6. Esteban, R.M.
  7. Martín-Cabrejas, M.A.
Revista:
Journal of Agricultural and Food Chemistry

ISSN: 1520-5118,  0021-8561

Any de publicació: 2010

Volum: 58

Número: 18

Pàgines: 10101-10108

Tipus: Article

DOI: 10.1021/JF102222T GOOGLE SCHOLAR
Font de les dades: Scopus