Changes in phenolic compounds in lentils (Lens culinaris) during germination and fermentation

  1. Bartolomé, B.
  2. Estrella, I.
  3. Hernández, T.
Revista:
Zeitschrift fur Lebensmittel -Untersuchung und -Forschung

ISSN: 0044-3026

Any de publicació: 1997

Volum: 205

Número: 4

Pàgines: 290-294

Tipus: Article

GOOGLE SCHOLAR
Font de les dades: Scopus