Changes in phenolic compounds in lentils (Lens culinaris) during germination and fermentation

  1. Bartolomé, B.
  2. Estrella, I.
  3. Hernández, T.
Aldizkaria:
Zeitschrift fur Lebensmittel -Untersuchung und -Forschung

ISSN: 0044-3026

Argitalpen urtea: 1997

Alea: 205

Zenbakia: 4

Orrialdeak: 290-294

Mota: Artikulua

GOOGLE SCHOLAR
Datuen iturria: Scopus