Protein Quality of Alfalfa Protein Concentrates Obtained by Freezing

  1. Hernández, T.
  2. Martínez, C.
  3. Hernández, A.
  4. Urbano, G.
Zeitschrift:
Journal of Agricultural and Food Chemistry

ISSN: 0021-8561

Datum der Publikation: 1997

Ausgabe: 45

Nummer: 3

Seiten: 797-802

Art: Artikel

DOI: 10.1021/JF960347E GOOGLE SCHOLAR
Datenquelle: Scopus