Protein Quality of Alfalfa Protein Concentrates Obtained by Freezing

  1. Hernández, T.
  2. Martínez, C.
  3. Hernández, A.
  4. Urbano, G.
Aldizkaria:
Journal of Agricultural and Food Chemistry

ISSN: 0021-8561

Argitalpen urtea: 1997

Alea: 45

Zenbakia: 3

Orrialdeak: 797-802

Mota: Artikulua

DOI: 10.1021/JF960347E GOOGLE SCHOLAR
Datuen iturria: Scopus