La textura como criterio de elección de una fórmula de mermeladas dietéticas de cereza

  1. Lozano Ruiz, Mercedes
  2. Gervasini Rodríguez, C.
  3. Hernández García, María Teresa
  4. Mas, M.
Revista:
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos

ISSN: 0300-5755

Año de publicación: 2002

Número: 329

Páginas: 113-118

Tipo: Artículo

DIALNET GOOGLE SCHOLAR

Otras publicaciones en: Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos

Fuente de los datos: Dialnet