Phenolic compounds in chestnut (Castanea sativa Mill.) heartwood. Effect of toasting at cooperage

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Zeitschrift:
Journal of Agricultural and Food Chemistry

ISSN: 0021-8561,  1520-5118

Datum der Publikation: 2010

Ausgabe: 58

Nummer: 17

Seiten: 9631-9640

Art: Artikel

DOI: 10.1021/JF102718T GOOGLE SCHOLAR
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