María Victorina
Aguilar Vilas
Catedrático/a de Universidad
C. J.
Mateos
Publications by the researcher in collaboration with C. J. Mateos (6)
2006
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Hábitos alimentarios de una población juvenil de Guadalajara (Castilla- La Mancha): factores que influyen sobre la elección de alimentos
Revista española de nutrición comunitaria = Spanish journal of community nutrition, Vol. 12, Núm. 3, pp. 172-181
2001
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Composición de la fracción péctica de las frutas: ácidos urónicos y azúcares
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, Núm. 324, pp. 67-72
1999
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Aporte péctico de frutas y verduras y su relación con el contenido mineral de la dieta
ANS. Alimentación, nutrición y salud, Vol. 6, Núm. 2, pp. 36-39
1997
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¿Es la dieta de nuestros jóvenes adecuada a una prevención de la osteoporosis?
ANS. Alimentación, nutrición y salud, Vol. 4, Núm. 3, pp. 80-84
1996
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Nivel de conocimientos, simbolismo alimentario y motivación de consumo de la población universitaria de Alcalá de Henares
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, Núm. 278, pp. 55-60
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Preferencias y aversiones alimentarias de la población universitaria de Alcalá de Henares
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, Núm. 278, pp. 61-68