Characterization of the proteic and the phenolic fraction in tartaric sediments from wines

  1. Correa-Gorospe, I.
  2. Polo, M.C.
  3. Hernandez, T.
Aldizkaria:
Food Chemistry

ISSN: 0308-8146

Argitalpen urtea: 1991

Alea: 41

Zenbakia: 2

Orrialdeak: 135-146

Mota: Artikulua

DOI: 10.1016/0308-8146(91)90041-L GOOGLE SCHOLAR
Datuen iturria: Scopus