Characterization of the proteic and the phenolic fraction in tartaric sediments from wines

  1. Correa-Gorospe, I.
  2. Polo, M.C.
  3. Hernandez, T.
Revista:
Food Chemistry

ISSN: 0308-8146

Ano de publicación: 1991

Volume: 41

Número: 2

Páxinas: 135-146

Tipo: Artigo

DOI: 10.1016/0308-8146(91)90041-L GOOGLE SCHOLAR
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